Bijzonder vetrijk en geeft een hoogwaardige neutrale olie. Negerzaad heeft een gunstig aminozurenpatroon en bevat als één van de weinige vogelzaden calcium, fosfor en mangaan. Negerzaad analyse: 40,4% ruw vet, 18,2% ruw eiwit, 13,5% ruwe celstof, 12,7% koolhydraten en 3,3% mineralen.